Allergie alimentaire
Bilan de l'allergie et de l'intolérance alimentaires : anamnÚse, tests cutanés, IgE spécifiques et régime d'éviction sans restrictions inutiles.
L'allergie n'est pas la mĂȘme chose que l'intolĂ©rance
On les confond chaque jour, et les traitements n'ont rien Ă voir. Dans l' allergie alimentaire le systĂšme immunitaire intervient : la rĂ©action apparaĂźt vite â plaques, gonflement, vomissements, difficultĂ© Ă respirer â et avec de trĂšs petites quantitĂ©s. Dans l' intolĂ©rance le problĂšme est digestif, la rĂ©action dĂ©pend de la quantitĂ© et la gravitĂ© est autre : c'est gĂȘnant, mais cela ne met pas la vie en danger.
Les distinguer est l'objectif de cette consultation, car c'est de là que découle ce que vous devez éviter et ce que vous ne devez pas éviter.
Quand prendre rendez-vous
- Plaques, démangeaisons dans la bouche ou gonflement des lÚvres en mangeant quelque chose de précis.
- Vomissements, douleurs abdominales ou diarrhées à répétition aprÚs certains repas.
- RĂ©action immĂ©diate et marquĂ©e aprĂšs un repas, mĂȘme si cela n'est arrivĂ© qu'une seule fois.
- Suspicion d'allergie alimentaire chez un enfant.
- RĂ©gimes qui se sont restreints d'eux-mĂȘmes, sans que personne ne les ait Ă©tudiĂ©s.
Comment nous procédons
Tout commence par l'histoire : ce que vous avez mangĂ©, en combien de temps c'est apparu, combien de temps cela a durĂ©, si cela s'est rĂ©pĂ©tĂ©. Ensuite, les tests nĂ©cessaires â cutanĂ©s et dosage des IgE spĂ©cifiques â et, selon les cas, d'autres examens pour confirmer ou Ă©carter. L'objectif n'est pas de donner une longue liste d'interdits, mais la plus courte possible.
Vivre avec
Lorsque le diagnostic est confirmé, le plan comprend la façon de lire les étiquettes, les alternatives dont vous disposez pour ne pas perdre de nutriments et la conduite à tenir en cas de réaction. Si votre cas le demande, on vous explique quand et comment utiliser le traitement d'urgence. Avec un suivi, car certaines allergies alimentaires de l'enfance disparaissent avec les années et mieux vaut le vérifier que de traßner le régime toute sa vie.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre une allergie et une intolérance alimentaire ?
Dans l'allergie, c'est le systĂšme immunitaire qui intervient : la rĂ©action apparaĂźt rapidement, avec de trĂšs petites quantitĂ©s, et peut ĂȘtre grave. Dans l'intolĂ©rance, le problĂšme est digestif, il dĂ©pend de la quantitĂ© et il gĂȘne sans mettre la vie en danger. Les distinguer est l'objectif de la consultation, car le traitement n'a rien Ă voir.
Une allergie alimentaire peut-elle disparaĂźtre avec le temps ?
Certaines, oui, surtout celles apparues dans l'enfance, comme l'allergie au lait ou Ă l'Ćuf. C'est pourquoi il convient de les rĂ©Ă©valuer pĂ©riodiquement plutĂŽt que de garder un rĂ©gime d'Ă©viction Ă vie. D'autres, comme celles aux fruits Ă coque ou aux fruits de mer, ont tendance Ă persister. Cela se vĂ©rifie par des examens, jamais en testant Ă la maison.
Que dois-je apporter Ă la premiĂšre consultation ?
Le plus utile, c'est l'historique : ce que vous avez mangé, le temps qu'a mis la réaction à apparaßtre, sa durée et si elle s'est répétée. Si vous avez gardé l'emballage du produit, apportez-le. Et si vous avez supprimé des aliments de votre propre initiative, notez lesquels : une partie du travail consistera à réintroduire dans votre alimentation ce qu'il n'était pas nécessaire de retirer.
Quels sont les symptĂŽmes d'une allergie alimentaire ?
Les plus fréquents sont des plaques d'urticaire, des démangeaisons de la bouche ou de la gorge et un gonflement des lÚvres ou des paupiÚres dans les minutes qui suivent le repas, parfois avec des vomissements, des douleurs abdominales ou de la diarrhée. Les signes de gravité sont une difficulté à respirer, une voix rauque, des vertiges ou une sensation d'évanouissement : c'est une urgence.
Quels sont les 14 allergĂšnes ?
Ce sont ceux que la rĂ©glementation europĂ©enne oblige Ă dĂ©clarer sur les Ă©tiquettes et dans la restauration : cĂ©rĂ©ales contenant du gluten, crustacĂ©s, Ćufs, poisson, arachides, soja, lait, fruits Ă coque, cĂ©leri, moutarde, graines de sĂ©same, sulfites, lupin et mollusques. Savoir lequel est le vĂŽtre est ce qui permet de lire les Ă©tiquettes avec discernement.