Nahrungsmittelallergie
Untersuchung von Nahrungsmittelallergie und -unvertrÀglichkeit: Anamnese, Hauttests, spezifisches IgE und ein Vermeidungsplan ohne unnötige EinschrÀnkungen.
Allergie ist nicht dasselbe wie UnvertrÀglichkeit
Beides wird tĂ€glich verwechselt, dabei ist die Behandlung ganz unterschiedlich. Bei der Nahrungsmittelallergie ist das Immunsystem beteiligt: Die Reaktion tritt schnell auf â Quaddeln, Schwellungen, Erbrechen, Atembeschwerden â und schon bei sehr kleinen Mengen. Bei der UnvertrĂ€glichkeit liegt das Problem im Verdauungssystem, die Reaktion hĂ€ngt von der Menge ab, und der Schweregrad ist ein anderer: unangenehm, aber nicht lebensbedrohlich.
Beide zu unterscheiden ist das Ziel dieser Sprechstunde, denn davon hĂ€ngt ab, was Sie meiden mĂŒssen und was nicht.
Wann Sie einen Termin vereinbaren sollten
- Quaddeln, Juckreiz im Mund oder geschwollene Lippen nach dem Essen eines bestimmten Lebensmittels.
- Wiederholtes Erbrechen, Bauchschmerzen oder Durchfall nach bestimmten Mahlzeiten.
- Eine sofortige, auffÀllige Reaktion nach einer Mahlzeit, auch wenn es nur einmal vorgekommen ist.
- Verdacht auf eine Nahrungsmittelallergie bei einem Kind.
- DiÀten, die sich von selbst immer weiter eingeschrÀnkt haben, ohne dass sie je untersucht wurden.
Wie wir es untersuchen
Wir beginnen mit der Anamnese: was Sie gegessen haben, wie schnell die Reaktion auftrat, wie lange sie dauerte, ob sie sich wiederholt hat. Danach folgen die Tests , die nötig sind â Hauttests und die Bestimmung des spezifischen IgE â und je nach Fall weitere Untersuchungen zur BestĂ€tigung oder zum Ausschluss. Ziel ist nicht eine lange Liste von Verboten, sondern die kĂŒrzestmögliche.
Damit leben
Sobald die Diagnose bestĂ€tigt ist, umfasst der Plan das Lesen von Etiketten, Alternativen, damit keine NĂ€hrstoffe fehlen, und was im Fall einer Reaktion zu tun ist. Wenn es Ihr Fall erfordert, wird Ihnen erklĂ€rt, wann und wie Sie das Notfallmedikament einsetzen. Mit Kontrollen, denn manche Nahrungsmittelallergien aus der Kindheit verschwinden im Laufe der Jahre, und es lohnt sich, das zu ĂŒberprĂŒfen, statt die DiĂ€t ein Leben lang beizubehalten.
HĂ€ufig gestellte Fragen
Worin unterscheidet sich eine Allergie von einer NahrungsmittelunvertrÀglichkeit?
Bei einer Allergie ist das Immunsystem beteiligt: Die Reaktion tritt schnell auf, schon bei sehr geringen Mengen, und kann schwerwiegend sein. Bei der UnvertrÀglichkeit liegt das Problem im Verdauungssystem, hÀngt von der Menge ab und ist unangenehm, ohne das Leben zu gefÀhrden. Beide zu unterscheiden ist das Ziel der Sprechstunde, denn die Behandlung ist unterschiedlich.
Kann eine Lebensmittelallergie im Laufe der Jahre verschwinden?
Manche schon, vor allem jene, die in der Kindheit auftreten, wie die Allergie gegen Milch oder Ei. Deshalb lohnt es sich, sie regelmĂ€Ăig zu ĂŒberprĂŒfen, statt die DiĂ€t ein Leben lang beizubehalten. Andere, wie die gegen NĂŒsse oder MeeresfrĂŒchte, bleiben meist bestehen. Das wird durch eine Untersuchung geprĂŒft, nie durch Ausprobieren zu Hause.
Was bringe ich zum ersten Termin mit?
Am hilfreichsten ist die Vorgeschichte: was Sie gegessen haben, wie lange es bis zum Auftreten der Reaktion dauerte, wie lange sie anhielt und ob sie sich wiederholt hat. Wenn Sie die Verpackung des Produkts aufbewahrt haben, bringen Sie diese mit. Und wenn Sie auf eigene Faust Lebensmittel weggelassen haben, notieren Sie welche: Ein Teil der Arbeit wird darin bestehen, das, was nicht hĂ€tte weggelassen werden mĂŒssen, wieder in Ihre ErnĂ€hrung aufzunehmen.
Was sind die Symptome einer Lebensmittelallergie?
Am hĂ€ufigsten sind Quaddeln, Juckreiz in Mund oder Rachen sowie Schwellungen der Lippen oder Augenlider in den Minuten nach dem Essen, manchmal begleitet von Erbrechen, Bauchschmerzen oder Durchfall. Warnzeichen fĂŒr einen schweren Verlauf sind Atembeschwerden, Heiserkeit, Schwindel oder OhnmachtsgefĂŒhl: Das ist ein Notfall.
Was sind die 14 Allergene?
Es sind jene, die die europĂ€ische Verordnung auf Etiketten und in der Gastronomie zu deklarieren vorschreibt: glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, ErdnĂŒsse, Soja, Milch, SchalenfrĂŒchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sulfite, Lupinen und Weichtiere. Zu wissen, welches Allergen bei Ihnen zutrifft, ermöglicht es, Etiketten gezielt zu lesen.